お問い合わせ






刺身、焼き魚、煮魚などの魚料理はもちろんのこと、
お馴染みの日本食、手軽に選べる麺類やボリュームたっぷりのセットメニュー、
毎月変わるプロモーションメニューなど、豊富なメニューを取り揃えて
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

四季折々の旬の食材をふんだんに使った日本料理を
「さしみハウス さくらや」でご堪能下さい。

【 営業時間 】
ランチタイム 11:30AM - 2:30PM (ラストオーダー 2PM)
ディナータイム 6:00PM - 10:30PM (ラストオーダー 10PM)
店舗案内はこちら↓
デザートメニューが新しくなりました! →

5月の限定メニュー
(↓写真にカーソルを合わせると、メニューの詳細が表示されます)
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Sashimi House SAKURAYA
370 Alexandra Road #01-32 Anchorpoint
Singapore 159953
Tel: 6474-2495 / 6774-8216
Fax: 6774-8423
   ☆Anchorpoint周辺地図
COPYRIGHT (c) SAKURAYA FOODS PTE. LTD
目にも鮮やか、突き抜けるような香りのそら豆の季節到来! 直火焼きでほくほくに仕上がりました そら豆と、エビ、玉ねぎ、しいたけの春らしいかき揚げです 豆腐でできた優しい味の餃子。レーズンの甘酸っぱさが隠し味! エビの身たっぷりのあんかけソースがよく合います ボリュームのある鳥の竜田揚げを、ねぎ酢だれで。 豆腐を使用した鶏肉のつくねは、ふわふわの食感! 香ばしく蒲焼き風に仕上げました ジューシーなベーコンに、食感のたのしいえのき、ベビーコーンを合わせました 豚肉を紙の薄さまでたたいて作る「紙カツ」。さくさくの食感と、やわらかな肉が自慢です 脂がのった旬の平政の、握り寿司と巻き寿司のセット。お酢のきいた酢飯でさっぱりとご堪能ください 季節の魚、山女魚を笹で包んで焼き上げました。笹の香りがさわやかです。お手ごろなお値段もうれしい ほっくりとした山女魚の身と、コクのある和風バターソース。究極の組み合わせです 今が旬の平政を、お造り、たたき、軍艦巻きにして一皿に。それぞれに薬味がきいて、違った味わいが楽しめます 今月の炊いたんは、まぐろ。刺身でもおいしい赤身を、大葉と海苔で巻いて、揚げだしに。とろけるアボカドが名わき役です 肉厚、おいしさの詰まったはまちの鎌先をこんがり焼き上げました。引き締まった身と、すみまでいきわたる脂身がたまりません ふっくらの穴子ととろとろのねぎがおいしい巻き揚げは、大葉がアクセント。穴子を煮詰めたソースに七味でいただきます ほどよい塩気のサーモンでほっくり帆立の貝柱とアボカドを包み、ソテーに。レモンのきいたバターソースとマヨネーズで 甘くてコクのある西京焼きは、お酒にもごはんにもうれしい。肉厚で脂ののっているつぼ鯛、さっとレモンをしぼって召し上がれ 色鮮やかな鮭に、ジューシーな茄子。薄切りきゅうりを合わせ、さっぱりとお酢をきかせた煮浸しのできあがり 今がおいしい生竹の子を下茹でして、木の芽味噌焼きに。木の芽の独特な香りと味噌の甘さが、竹の子のほんのり苦い旨味を引き立てます 鶏肉と魚のすり身の柔らかさ、そして竹の子のコリコリとした食感をお楽しみください。揚げたてで、ぜひ 定番のおいしさ、えびのしんじょ。これに日本からの湯葉を合わせ、さっと揚げました。湯葉の香ばしいかおりとさくっとした食感、しんじょのねばりをご堪能いただけます ミニトマトにベーコンを巻いて、ジューシーな串焼きができました。とろけたチーズに、甘くて濃厚な田楽味噌がおいしい! 甘みのあるドライトマトとぷりぷりのえびをあしらったライスピザ。熱いうちにみんなで! カリカリに焼けた「おこげ」をどうぞお楽しみください アスパラとカツオ、旬の味覚をあしらったサラダです。カツオはたたきで香ばしく、ガーリックオイルにトマトソース、タマネギドレッシングの洋風な組み合わせが新しい! 新鮮なまぐろ、甘海老のお刺身にまったりとしていて相性のいいアボカド、食感の楽しい長芋をあわせました。サラダ感覚でいただけます 濃厚なフォアグラを風味豊かな鰻、じっくり炒めた飴色たまねぎ、アスパラと一緒に湯葉で包みました。大満足、豪華な一品です 卯月のたいたんは、和食のエッセンスがたっぷりつまった、ほっとする一皿。ほろりと甘い鯛の身としいたけ、とろろ昆布などを包むのは、透き通る大根の薄切り。ゆずの香りがただよいます 肉厚、ジューシーな鮭に、クリームソースをのせて。たまねぎなど具沢山のクリームソースがこんがり焼けて、おいしい! 身の詰まったホタテの貝柱を牛肉スライスで巻いて、フライに仕上げました。ピリ辛のマヨネーズソースがよく合います ソフトで味わい深いメカジキを、ふわふわのフリッターに。カレー塩でお楽しみください かりっと揚がった衣の中に、とろっとした食感のホタルイカ。おつまみ感覚の濃い目の味付けで、お箸が止まりません! 春を告げるホタルイカとほうれん草の酢味噌あえ。ほんのり甘くて酸味のある酢味噌は、ホタルイカとも相性抜群。お酒に合わせてもおいしい和食らしいメニューです 弥生のたいたんは、贅沢な一品。甘みのあるはと鯛の身とやわらかな茄子を湯葉で包み、さっくりと揚げました。たっぷりのかにあんにあわせていただきます のりが香る磯辺揚げの中身は、ポテトサラダ! 香ばしい鰻の味覚が和・洋をまとめます 甘鯛にバジルの葉とドライトマトを合わせてイタリア風のフライにしました。日本式のパン粉を使用したサクサクの揚げ衣も◎ にんにくの香りが鮮烈なガーリックオイルで仕上げたあさり。黄金色のソースにはあさりのだしとにんにくの香ばしさがたっぷり! まぐろの赤身と豆腐を合わせていただくさっぱりとした一皿。からしのきいた中華ドレッシングでどうぞ 炙った湯葉は、パリパリの食感が楽しい。そこにウニと海老をトッピングしました。豪快に手で裂いてお召し上がりください 淡白なササミとピリ辛キムチに歯ごたえのいい生野菜をあわせ、ライスペーパーで包みました。さっぱり辛くておいしい春巻きです 歯ごたえのいい菜の花の苦味を、やわらかい牛肉ととろとろの卵でお楽しみください。鶏肉に変更も可能です 濃厚なフォアグラを、西京焼きで和風にアレンジ。口に入れた瞬間に広がる西京味噌の甘みに次いで、フォアグラのまろやかさが楽しめます さくさくと香ばしい衣が自慢の木ノ子の唐揚げです。カレー塩でお召し上がりください マイルドなシーザーサラダドレッシングでいただく鶏サラダ。さっぱりとした旨味のあるササミは、サラダにぴったりの食材 コリコリ食感のエリンギに、ふわふわのとろろをのせて、こんがり焼き上げました。甘く濃厚な田楽味噌がよく合います 牛肉で包み込んだジューシーな茄子。大根おろしソースでやさしい味に仕上がりました おひなまつりやご卒業のお祝いにもぴったりな華やかなご膳です。旬のネタを使用したお寿司をメインに、彩のメニューをお楽しみいただけます。味噌汁、デザートつき さっくり揚がっためじなの竜田揚げ。白身はやわらかく、添えられた野菜や玉葱ソースともよく合います 粘りのある食感がうれしい里芋コロッケを和風だしで。明太子で引き締まった味になりました 海老や貝などそれだけでもおいしい海の幸を、からすみで焼き上げました。お酒にもぴったり! 旬の鰆を焼き物でもぜひ! 醤油、味噌、みりんに柚子の香りをそえる柚庵焼きに、味噌を加えてさらに深い味わいに 今月の炊き合わせは、磯の香りのつぶ貝に海老とオクラを添えて。和風ゼリーが爽やかさをプラスします やわらかい鴨、ふんわり伊達巻き、香ばしく焼いた長ネギ、さくっと揚がった海老の天ぷら。だしの香りが立ち上るそばつゆでお出しします いいだこをサッと艶やかに炊き上げました。柚子の香りが爽やか!ぷちぷちとしたたこの食感をお楽しみください さくさくポテトとぷりぷりの海老。大葉の香りでさっぱりといただける揚げ物です まぐろのつくねから染み出すだしで、極上の鍋料理ができあがりました! 大満足の一品 春を告げる魚、鰆(さわら)。薬味のきいたたたきで、よりいっそう深い味わいをお楽しみいただけます。お酒にもぴったりなたたきそのものと、たたきの軍艦寿司のセットです 鰆は淡白でほろっとした甘みが特徴的。その旨味をそのままをお楽しみいただける刺身を、握り寿司とのセットでどうぞ 酢飯との相性が抜群の鰆を堪能できる握り寿司と、薬味で一味かわったたたきの軍艦寿司。旬の鰆をお寿司でご堪能ください ふわふわ玉子の天ぷらは、ほんのりあまくてさっくり。お子様にもぴったりな一品です たっぷりのきの子とカリカリベーコンをトッピングしたサラダ。ソテーされたきの子がおいしい! コトコトお鍋で煮立てたお豆腐は、なめこ大根おろしといっしょに優しい味付けで。心も体も温まります 豚バラ肉をミルフィーユ状に仕上げたとんかつは、柔らかくてジューシー! さくさくの衣がそのおいしさを引き立てます ズワイガニの身を使用したさっぱりサラダ。甘めの味付けとトマトの酸味が絶妙です 玉子たっぷりの特製タルタルソース! 甘みと塩気のバランスのいい鮭を、タルタルソースでどうぞ 新鮮な魚介をさっと炙って、色とりどりの野菜と盛り合わせました。お好きなドレッシングをお選びいただけます ジューシーにソテーされた長芋と帆立を、濃厚な和風バターソースで。さっくりとした長芋と、とろとろソースで帆立がおいしい! 頭から尻尾まで、まるごと楽しめるフライ。クリスピーな衣に、ほっこりとした身の食感が楽しい! とびっこやタコ、イカ、ツナなどを合わせたちらし寿司に衣をつけて、さっくり揚げました。カレー風味のライスコロッケです 帆立とかぼちゃを合わせて、ベーコン巻きに。肉厚のベーコンはジューシーで、帆立とかぼちゃの甘みを引き立てます 肝を一緒に炊き合わせた、深い味わいの煮物です。噛みしめるごとに旨味を感じられるイカに、ねっとり、ほくほくの里芋。ぜひお試しください 旬の寒鰤は、今がいちばん脂ののっている時期! そのおいしさをそのまま楽しめるお造りで、また酢飯と一緒にさっぱりとお寿司で。両方お楽しみいただける盛り合わせもどうぞ おいしい部分のつまったあらを使って炊き上げました。肉厚の身をお楽しみください 旬の寒鰤をぜいたくに天ぷらに。さらに玉子とじに仕上げて、冬らしい一品になりました 脂ののった身は、しっかり味の照り焼きソースによく合います あんかけが熱々のお鍋は、甘くて優しい焼きはんぺんが主役です。心も体も温まるうれしいメニュー! 素揚げ野菜に丁寧なだしが香ります。シンプルにおいしい しっかりだしも香るカレー味の肉じゃがです。ほくほくのじゃがいもに甘いにんじん、歯ごたえの残るタマネギに柔らかいお肉! 裏ごしした豆腐にクリームチーズをあわせて、ふわふわ、濃厚のリッチな豆腐ができあがりました。ねぎ、糸がき、しょうがをあわせてお醤油で! お酒にも合います ふわふわ豆腐をお肉で巻いて、串カツに。味噌だれがアクセント。揚げ物ですが、軽い食感なのでさっぱりといただけます さっくり揚がった衣が香ばしい! シンプルだからこそ、ぜひ味わっていただきたい一品です 里芋の揚げ万頭に、カニのあんかけをたっぷり。さっくりとした衣に粘りのある里芋、とろりとしたあんかけの食感が楽しい一品です お酒をきかせた漬け地に一晩寝かせた甘鯛は、旨味も風味もたっぷり。こんがり焼き上げて、漬け地をさっとかけました 季節物のカキフライ、今のうちにどうぞ。特製タルタルソースが牡蠣からあふれ出る潮の香りにぴったり! 和洋が組み合わさったユニークな牡蠣のベーコン巻き。ジューシーで香ばしいベーコンと牡蠣のハーモニーをお楽しみください 肉厚ほっけはみんなでシェアできるうれしいサイズ! お酒と一緒に、おいしく炊けたごはんと一緒に、じっくりどうぞ さくさくの甘鯛の唐揚げに、バターとお酒の香りがただようアサリソースをそえて。最後の一滴までお楽しみいただけます とろけるようなやわらかさの鴨ロースは、シェフ特製のソースに漬け込んだ究極の一品です 口に入れた瞬間に広がる、かぼちゃの甘み。香ばしいナッツの香りと食感が引き立てます 旬のボタンエビ、たっぷり楽しめるジャンボサイズでどうぞ。殻の中までおいしさがつまっています やわらかくジューシーに仕上がった豚の角煮をこんがりと揚げて、野菜と一緒に甘酢あんで。リッチなメニューです さっくり春巻きの衣の中に、焼肉がたっぷり! 白髪ねぎの香りと一緒にお楽しみください ふわふわの揚げ豆腐と、香ばしいうなぎのコラボレーション。熱いうちにぜひ ほくほくの帆立と、しゃっきり長いも。食感の異なる2種類を、とろけるチーズで。ピリ辛たまねぎソースがよく合います ふわふわの穴子、フレッシュな野菜の天ぷらを、だいたんにマーマレードソースであえました。甘さが幸せな一品です サバの旨味と溶けたチーズのコクの組み合わせ。〆サバの酸味としゃきしゃきの野菜でさっぱりといただけます 今月の“炊いたん”は見た目も秋らしい一皿。ひとつひとつの野菜がこっくりと味わい深く炊き上がりました ジューシーで肉厚な米茄子の田楽。まろやかな白と辛みのある黒の2種類の田楽味噌で、飽きずに最後までお楽しみいただけます。 じっくりと寝かせた塩豚を厚めにスライスして、たっぷりとサラダに載せました。豚しゃぶには欠かせないクリーミーなごまだれでいただきます。添えられたコチュジャンをあわせてもおいしい! 牛肉を使用した贅沢なカツ。さくさくの衣をかじると、じゅわっと肉汁が広がります 皮の部分が特徴的な、甘鯛のフライ。カリカリの食感と、白身の甘さをお楽しみください。もみじおろしとねぎの薬味を加えたポン酢でどうぞ 晩秋においしい木ノ子をふんだんに。やわらかく蒸された甘鯛と歯ごたえのある木ノ子、香ばしいベーコンの絶妙な組み合わせです。お酒のきいたオリーブオイルのソースが絶品! 柚子のかわりにグレープフルーツをつかった、ユニークな柚庵焼きです。爽やかな香りが甘鯛のおいしさを引き立てます。いくらおろしでさっぱりと… ベーコンで牡蠣を巻いた、変わりダネの串焼き。ジューシーなベーコンの中から磯の香りが広がります 牡蠣に香ばしい海苔を巻いて、磯辺天ぷらにしました。ぜひ揚げたてをお召し上がりください 定番のカキフライは特製のタルタルソースが自慢です。さくさくの衣からじゅわっと広がる牡蠣の香り!  肝に漬けて熟成させた秋刀魚をフライにした贅沢な一品。コクのある深い味わいは、お酒のお供にもごはんのおかずにも最適! 脂ののった秋刀魚を、黒酢を使用した香り高い煮つけに。心地よい酸味が後を引きます 百合根を使用した食感も楽しいしんじょが出来上がりました。ぷりぷりのエビに、もっちり・さくさくの百合根がよく合います 秋の代表的な果物、柿をなますに仕上げたユニークな一品です。ほんのり甘くて、さっぱりとして、いつまでも食べていたい味 透明感のある味わいが魅力的なコロダイに胡麻をまぶして、こんがり焼き上げました。焼いてとろとろになったナスと一緒に、まったりと甘い田楽味噌とおろしダレで カツオと海老の春巻きは、ありそうでなかった組み合わせ。ぷりぷりの海老のすり身とカツオの味覚のコンビネーションをお楽しみいただけます。添えられているトマトと野菜の特製ドレッシングは、辛味がきいていておいしい! ポトフを思わせるだいたんな具が目を引く「ポト風豚汁」。ジューシーな豚肉は、スライスではなく角煮風のブロックで。丁寧に下ごしらえをしたこんにゃくやごぼうなどの野菜は、スープをたっぷり吸い込んでいます だしの香りにほっとするえびしんじょは、銀杏が隠し味です。独特の味わいが広がります 表面をあぶったイカは、刺身の甘さと、焼いたときの香ばしさの両方を味わえます。きゅうりと一緒に梅だれで合えました。すっぱすぎない、さわやかな一品です やわらかくジューシーなとり手羽の中にに、にんじん、いんげん、そしてフォアグラを閉じ込めました。フォアグラの濃厚な味と舌触りに大満足! サラダのトッピングは、細切りされたきゅうりとトマト、それに胡椒のきいたとり肉。クリーミーな胡麻ドレッシングが、まろやかにまとめます お皿が運ばれた瞬間から「あさりバター」の香り! 和風だし使用でしつこくなく、最後の一滴までスープを楽しんでいただきたい一皿です。トマトとあさつきで、さっぱりと 脂がのった鰯で旬の味をお楽しみください!冷凍ものや干物では味わえないおいしさです 生鰯をぜいたくなフライにしました。さくさくの衣と、ほろほろの身は、ぜひ熱いうちに。特製のタルタルソースでどうぞ 鰯のフィレにベーコン、大葉を巻いて、天ぷらに。鰯の独特な風味とベーコンの塩気、大葉のさわやかな香りが見事に調和! からし醤油でいただきます 揚げ物にしてもおいしい秋刀魚に一工夫。しんじょとれんこんを合わせて、食感も楽しいフライにしました。ほんのり辛いれんこんが、大人の味です 秋の味覚、到来です! こっくりとおいしい銀杏を、シンプルに塩炒りしました。ちょうどいい塩加減で、いくつでもいただけそうです 香り豊かな朴葉焼きをアレンジ。とろーりとろけるカマンベールチーズとアボカドが、納豆と明太子の個性を中和しています。“くさうま”な一皿です みんなの大好きなきのこの肉巻きにチーズをプラス!  にんにくのきいたタレがさらにおいしさを引き立てます 甘酢タレと特製タルタルソースがたまらない鶏南蛮! ビールにもごはんのおかずにもぴったりです。みなさんでどうぞ  ほっこりおいしい鮭のフライに、のりを使用した和風タルタルソースをそえました。海の香りが食欲をそそります えびしんじょに穴子をあわせ、さくさくのフライに。さっぱりといただけるレモンと、こだわり海人の藻塩をそえました。えびの食感と穴子の風味をまるごとお楽しみください 黒の印象が鮮烈な、見た目にもユニークな一品です。ぷちぷちと香り高い黒米がフォアグラの濃厚な味わいとまざり合う感覚は、至福の一言! ただのタコ焼きではありません。じゃがいもをベースにした特製タコ焼きは、もちもちとした甘みが楽しめる、ほかにはない一品です。じゃがいも好きのあなたにも、お子さまにも! フレッシュなサラダに、スモークサーモンとカリカリ鮭皮をトッピング。シーザードレッシングがサーモンの独特な風味をマイルドに仕上げます 海ぶどうからぷちっと広がる潮の香り。さっぱりとフルーツ酢であえた甘海老と一緒にお召し上がりください。爽やかで香り豊か! 季節到来! 冷凍ではなく生のまま空輸する秋刀魚はとってもフレッシュ。脂ののった身をシンプルな塩焼きでご堪能いただけます。ヒマラヤ産の岩塩、紅塩使用 大葉と梅の黄金コンビが期待を裏切らない、秋刀魚フライ。ソースではなく辛子醤油で、大人の味に 「長月のたいたん」は秋刀魚を使用したこの一皿。長ねぎと大葉を一緒に巻いた天ぷらに、大根おろしのやさしいスープを合わせました ふっくらと脂ののった新秋刀魚を、ズッキーニと一緒に焼き上げました。トマトおろしをそえて、さっぱりと あっさりとさわやかなかますの白身で明太子を巻いて、焼き上げました。かますは今が旬です 玉ねぎスライスととろろ昆布を薬味に、かつおのたたきを手巻き感覚でどうぞ。からしソースをつけていただきます バリバリ衣の正体は、細かくさいた春巻きの皮! 食べ応えのある食感と、海老のうまみがうれしい一品 旬の鯒(こち)をその骨ごと蒸し揚げた香り高いメニューです。豆腐や野菜にも鯒のだしがたっぷりしみ込んで、素材の甘みを引き立てます ドーム型の揚げごろもの下には、こんがりきつね色の厚揚げときゅうり、トマトのサラダが。衣を豪快にくずしてお召し上がりください 皮ごと丸揚げしたにんにくは、ほくほくとした食感と強すぎない香りがおいしい。特製のピリ辛南蛮味噌を合わせてどうぞ 輪切りにしたきゅうり、なすのまわりに豚肉を巻いて、串揚げに。さらにチーズをのせて、オーブンでこんがりと焼き上げました。さくっとした衣と、とろりとした中身のコントラストがたまりません お豆腐と山芋、ごまなどで手作りされたやさしい味わいの飛龍頭(がんもどき)。ほっとする和風だしのあんかけに、野菜と一緒にとじこめました 手作りの豆腐寄せをコロッケに仕立てて、新しい食感が誕生しました。さくさくの衣に、ふわふわの中身で、お子様にもぴったり! 鰻巻き玉子に衣をつけて揚げた、さくさくのフライ。土用の丑の日(7月21日、8月2日)は、「う」のつくもので健康を願います 脂ののった鰻の蒲焼きを、さっぱりとしたそうめんに合わせました。暑い日の続くシンガポールでスタミナ回復・食欲増進にも バリバリ衣の正体は、細かくさいた春巻きの皮! 食べ応えのある食感と、海老のうまみがうれしい一品 旬の鯒(こち)をその骨ごと蒸し揚げた香り高いメニューです。豆腐や野菜にも鯒のだしがたっぷりしみ込んで、素材の甘みを引き立てます ドーム型の揚げごろもの下には、こんがりきつね色の厚揚げときゅうり、トマトのサラダが。衣を豪快にくずしてお召し上がりください 皮ごと丸揚げしたにんにくは、ほくほくとした食感と強すぎない香りがおいしい。特製のピリ辛南蛮味噌を合わせてどうぞ 輪切りにしたきゅうり、なすのまわりに豚肉を巻いて、串揚げに。さらにチーズをのせて、オーブンでこんがりと焼き上げました。さくっとした衣と、とろりとした中身のコントラストがたまりません お豆腐と山芋、ごまなどで手作りされたやさしい味わいの飛龍頭(がんもどき)。ほっとする和風だしのあんかけに、野菜と一緒にとじこめました 手作りの豆腐寄せをコロッケに仕立てて、新しい食感が誕生しました。さくさくの衣に、ふわふわの中身で、お子様にもぴったり! 鰻巻き玉子に衣をつけて揚げた、さくさくのフライ。土用の丑の日(7月21日、8月2日)は、「う」のつくもので健康を願います 脂ののった鰻の蒲焼きを、さっぱりとしたそうめんに合わせました。暑い日の続くシンガポールでスタミナ回復・食欲増進にも 鮪とアボカドの最強コンビに温泉玉子をあわせました。づけ鮪をサラダ感覚でいただきます 濃い味の太刀魚の身に、ほくほくポテトとぴり辛明太子のソース。お酒のすすみそうなメニューになりました。もちろんご飯にも◎ なつかしの給食メニュー、オーロラ煮。若鶏の唐揚げに、具沢山のトマトソースをトッピング。知っている人も、知らない人も、ぜひ カリカリベーコンでお餅を包んだ磯辺焼きで、和・洋のコラボレーション! 物足りないときのもう一品にもおすすめ 火をとおすと旨味が倍増するまぐろ。そんなまぐろで作ったつくねは、鍋料理にぴったりです。だしをたっぷり吸い込んだお豆腐や野菜がうれしい! 濃厚な味わいの温泉卵に、こってりうにの組み合わせ。ぜいたくな味覚が口の中いっぱいにひろがります。本格和風だしがうれしいぷるぷるゼリーのソースで、さっぱりとしたあじわいに ふつうのフライとは一味ちがいます。ざくざくとした食感のピリ辛の衣の正体は、なんと砕いた柿の種。弾力のあるえび、とろとろアボカド、ほくほくの帆立をピリ辛特製フライでどうぞ 香り豊かなイカの肝に、バターをあわせて洋風に仕上げました。レモンで爽やかにいただきます 香ばしく揚げた穴子に、温泉卵と濃厚ソース。ソースのうまみ、穴子の歯ざわり、温泉卵のとろりとした感触が混ざり合う、至福の一瞬! 夏らしい一品に仕上がりました またひとつ帆立のおいしい食べ方を発見! ベーコンの旨味と長いものさくさく感が、食べ応えのある帆立の貝柱によくあいます 夏がくると飛魚は旬に。低脂肪で低カロリーな健康食としても注目です。脂身の少ない身が、さっぱりしていておいしい! 皮のこうばしさとともにお楽しみください ※半身からご注文いただけます さんが焼きとは、「なめろう」を焼き上げた料理のこと。お酒やごはんにぴったりのなめろうが、ふわふわのさんが焼きに。おいしくないはずがありません 直火で焼き上げたすずき、しいたけ、ししとうを特製のさっぱりおろしあんで。山椒の香りと刺激が隠し味です キスにえびしんじょをのせて揚げた一品。衣のぶぶあられの食感が楽しませます。お酒のおともにもおすすめ こってりと濃厚なフォアグラを、ポテトサラダで包んでコロッケに。ぜいたくで、うれしい一皿をどうぞ 黒酢のやさしい酸味がおいしい手羽先煮。ぷるぷるの皮の部分がさっぱり食べられます。ビールにもぴったりな一品です えびしんじょにこうもろこしをつけて、さっくりと揚げました。やわらかふわふわのしんじょととうもろこしのぷちぷちとした食感がたのしい。お子様にもぴったり! がっつり食べたい人にも大満足、新鮮サラダの上にスタミナ焼肉が! 焼肉のたれ風のドレッシングが、食欲をそそります 具沢山の大きな大きな「ばくだん」おにぎり。何の具が入っているか、みんなでわいわいお楽しみください ※味噌汁つき 明太子とクリームチーズを合わせた濃厚ソースに、長芋のシャキシャキとした食感。誰もがとりこになる組み合わせ! 暑い日の続くシンガポール。食欲のない方にもさっぱり召し上がっていただける茶そばです。お茶の香りが新鮮 あたためたトマトは、まるで100%の野菜スープ! 心もあたたまる豊かな一皿です 「ごちそう」の定番すき焼きを、土鍋で仕上げた鍋焼き風。 れんこんの穴に明太子をつめて、さっくり天ぷらに。コクがある旨味としゃきしゃきの食感が楽しいれんこんを、パンチのきいた明太子味でお楽しみください 土鍋で焼いたとろろのお好み焼き。熱々でとろとろです。少し冷ますと、ふわふわの食感も味わえます。気になる中身は小さくきったえび。海と山のおいしさがひとつになりました この時期が旬なので「梅雨いさき」とも呼ばれています。塩焼きでシンプルに、または唐揚げでふっくらとやわらかい身をお楽しみください ※半身からご注文いただけます 夏を代表するお魚ハモに、えりんぎを巻いてこんがり焼き上げました。ハモの脂とエリンギの食感が絶妙です 独特の風味を持つアユを、和風バターソースで焼き上げたユニークな一品 おつまみの定番、人気のイカゲソ唐揚げです。オリジナルのピリ辛テイストで、お酒によく合う一品に仕上がりました。ビールはもちろん、日本酒でも焼酎でもどうぞ 脂ののった目鯛にピリ辛明太マヨネーズソースをトッピング。ジューシーに焼きあがった目鯛に、明太マヨの辛味とクリーミーさがよく合います ハモをさっくりとした揚げ物にして、大根おろしと彩り野菜で煮込んだソースを合わせました。出始めが一番おいしいハモと野菜の旨味をご堪能ください 鮭イクラ、まぐろおろし、キスタルタル、穴子大葉塩のぜいたくな串揚げセット。4種類のお魚それぞれにぴったり合う味付けです。揚げたてをぜひ! 見た目も華やかな海鮮あんかけを、やわらかくてジューシーな茄子に合わせました。大満足の一品です 日本でも限られた時季にしか食べられない貴重なアユを、シンガポールでもぜひ。直球勝負の塩焼きで、素材そのままの味、旨味、苦味をお楽しみいただけます さくさくの湯葉に包まれた穴子を、新鮮野菜と一緒にお楽しみください 黒豚だから甘みがあって、やわらか! 揚げたてをぜひ 一口カツを、トマトとチーズで洋風に。意外な組み合わせが楽しめます ときには重たいとんかつも、たっぷりの薬味とポン酢でいただけばさっぱり! パリパリの皮の中に、黒豚の旨味をとじこめたぎょうざです 人気の黒豚を使って、コロッケを作りました ぷりぷりえびに、帆立の歯ごたえ。皮をくずしながらどうぞ おなじみのほっけひらき。肉厚なので、たっぷりお楽しみいただけます。お酒のおともに、ご飯と一緒に 脂ののった鮭ハラスに、イクラをそえてこんがりグリル。お刺身の丼でおなじみの、親子コンビです 淡白な旨味のメカジキに、梅と大葉が香る味噌をそえました 新鮮な鮪(まぐろ)で作ったつくねとネギの串焼き。旨味たっぷりのカキ醤油を使用したおろしソースでいただきます ネギトロベースの巻物に、とろろをのせて焼き上げたユニークな一品です。とろとろ、ふわふわのコンビネーション! ほっこりジューシーなズッキーニと帆立をフライにして、串揚げに 1日5食限定のとっておきメニュー。濃厚なたれがおいしいイカめしです 鶏肉と魚のすり身の柔らかさと、筍のコリコリとした食感が楽しい一皿です。揚げたてをぜひ! 相性抜群のわかめと筍を、輪切りの烏賊の中で炊き上げた煮物。とろとろわかめとしゃっきり筍に、ゆずの香りをきかせました あっさり、さっぱり。お酒のお供に、箸休めにどうぞ 定番の組み合わせ、はんぺんと チーズをフライにしました お寿司に使う新鮮なネタで海鮮サラダを作りました。和風、胡麻、シーザードレッシングの中からお選びください 濃厚ピリ辛味噌の鍋。たっぷり野菜にきのこ、豆腐、お餅、お肉は鶏肉・豚肉・牛肉からお選びいただけます 筍の香り豊かな茶碗蒸しができあがりました。春の味覚をお召し上がりください 今がおいしい生筍を下茹でして、木ノ芽味噌焼きに。味噌の甘さが筍の味を引き立てます 今が旬の平政を、お造り、たたき、軍艦巻きにして一皿に。脂ののった身を思い切りご堪能ください あっさりとした味わいが特徴の春鰹。特製旨醤油とピリ辛マヨネーズ、にんにくをきかせたカルパッチョでどうぞ 春を告げるホタルイカと菜の花の酢味噌和え。お酒もすすみます 平政のにぎり4貫、巻き寿司1本の盛り合わせ。旬の平政をお寿司で楽しみたい方におすすめです ぷりぷりの海老とホタテを合わせたさくらや特製海鮮串焼き。オリジナルのマヨネーズソースに大葉味噌と、それぞれの素材に合わせた味付けで焼き上げました ホタテの甘みとバターのマイルドな風味が絶品。まろやかさが口いっぱいに広がります フレッシュなまぐろのおいしさを、湯葉で包み込みました。葱の爽やかな香りに山芋の食感、さらにマスカルポーネを加えてリッチな一皿に仕上がりました。 あさりの旨味をたっぷり閉じ込めたお味噌汁。お食事と一緒、最後の締めにもぴったり! かりっと揚がった衣の中に、とろりとした食感のホタルイカ。止まらないおいしさ! 筍の香り豊かな茶碗蒸しができあがりました。春の味覚をお召し上がりください 相性抜群のわかめと筍を、輪切りの烏賊の中で炊き上げた煮物。とろとろわかめとしゃっきり筍に、ゆずの香りをきかせました 定番の組み合わせ、はんぺんと チーズをフライにしました あっさり、さっぱり。お酒のお供に、箸休めにどうぞ お寿司に使う新鮮なネタで海鮮サラダを作りました。和風、胡麻、シーザードレッシングの中からお選びください とろりとした食感のうるいは、甘みと苦味のバランスが最高です。素材の味を堪能いただけるおひたしに仕上げました 濃厚ピリ辛味噌の鍋。たっぷり野菜にきのこ、豆腐、お餅、お肉は鶏肉・豚肉・牛肉からお選びいただけます 鶏肉と魚のすり身の柔らかさと、筍のコリコリとした食感が楽しい一皿です。揚げたてをぜひ! 今がおいしい生筍を下茹でして、木ノ芽味噌焼きに。味噌の甘さが筍の味を引き立てます 行者にんにくの爽やかな香りを、淡白な味わいのササミと一緒にお楽しみください。特製ぴり辛胡麻だれを合わせた香り高い一品です さっくりとした衣に包まれたやわらかいお豆腐に、うなぎのふんわりとした甘みがよく合います。チーズのとろける焼き立てをどうぞ 脂ののった鮭を野菜と一緒に串焼きに。照り焼きソースがおいしい! 真ん中のレア部分においしさがつまった鮪のたたき。黒粒胡椒で洋風に仕上げ、ピリ辛サルサソース食感を、まぐろのフレッシュさと一緒にお楽しみください! 合鴨独特の風味にあわせるのは、さっぱりとした柚子シャーベット。ぽん酢の酸味も加わって、個性のあるメニューながらもさわやかな一品に仕上がりました 濃厚なうにと半熟たまごのコラボレーション。シェフ特製の“旨(うま)しょうゆ”がたまりません やわらかくて甘みのある黒豚を、定番のとんかつにしました。おろし葱ぽん酢かとんかつソースをお選びください お酒にぴったりな珍味はいかがですか? いかのわたの旨味までつまったこちら、炙りたてをぜひ! ピリ辛にアレンジされた鴨南蛮のつけ汁、イチオシです。鴨といえば…のこんがり焼けた葱もまたおいしい たっぷりスープを吸い込んだ京がんもが絶品。ぷりぷりのえびの食感とともにお楽しみいただけます 鮎魚女(あいなめ)はこの時期から身厚になって、透明感も増してきます。脂ものりはじめ、しょうゆとの相性は最高です。木ノ芽の香りをきかせた逸品、どうぞお試しください 旬の公魚(わかさぎ)をさっくり揚げて、マリネに。旨出汁(うまだし)に漬け込んだジューシーな茄子と一緒にお楽しみください 頭から尻尾まで丸ごとどうぞ! クリスピーな衣のなかにはほっこりとした身がつまっています。ビールのお供にも、ごはんのおかずにも 脂ののった身をさくさく衣の唐揚げにして、彩り鮮やかな野菜をまぜこんだ大根おろしのソースに合わせました 春野菜の代表、菜の花。その独特な香り、苦味、旨味を味わうにはシンプルなおひたしが一番です! さっくり唐揚げに、菜の花の苦味と青粒胡椒の辛みが絶品の特製タルタルソース。熱々をどうぞ! 歯ごたえのいい菜の花とやわらかい牛肉をとろとろの玉子でとじました。牛肉のかわりに鶏肉にも変更できます おひなまつりやご卒業のお祝いにもぴったりな華やかな弥生ご膳です たらの芽、ふきのとう、こごみ、菜の花…春の香りの天ぷらです。ほろ苦い春の野菜には、冬の間にたまった余分なものを排出する効果があります 鮎女魚(あいなめ)はこの時期から身厚になって、透明感も増してきます。脂ものりはじめ、しょうゆとの相性は最高です。木ノ芽の香りをきかせた逸品、どうぞお試しください